Pepperoni Pizza Pockets

My children and husband are big fans of frozen meat and cheese pockets. I don't mind them too much for convenience sake, but they can get pricey and the preservatives aren't something I'm a fan of. No matter how I try, I can't seem to find the name brand for less than a dollar per pocket, so I set out to make my own. The day I made these, they cost a whopping 35 cents each. Prep-time is minimal and you don't need a lot of filling to .....

موضوعات مرتبط: آموزش آشپزی ، مطالب مرتبط انگلیسی ، ،
برچسب‌ها:

ادامه مطلب

تاريخ : جمعه 20 دی 1392برچسب:Pepperoni Pizza Pockets,

| 7:59 | نویسنده : تغذیه سالم | نظر بدهید

طرز تهیه دیزی

مواد لازم براي چهار نفر :
نخود-لوبیای سفید=روی هم رفته یک لیوان بزرگ
گوجه فرنگی=2 عدد بزرگ
پیاز پوست گرفته شده=2 عدد متوسط
فلفل سبز تازه=2 تا 3 عدد
نمک،فلفل و آبلیمو=به مقدار لازم
گوشت گوسفند با استخوان و چربی=500 گرم
سيب زميني شسته شده با پوست=4 یا 5 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی= يك قاشق غذا .........

موضوعات مرتبط: آموزش آشپزی ، آشپزی سنتی ، سوپ، آش و آبگوشت ، ،
برچسب‌ها:

ادامه مطلب

تاريخ : جمعه 20 دی 1392برچسب:طرز تهیه دیزی,

| 7:27 | نویسنده : تغذیه سالم | نظر بدهید

سیب پلو

مواد لازم

•   2 پیمانه برنج
•   3 پیمانه آب
•   2-3 عدد سیب‌زمینی متوسط
•   شوید خشک
•   نمک
•   2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

طرز تهیه

1.   برنج را بشویید و با نمک، حدود دو ساعت خیس کنید. سیب زمینی ها را نیز نگینی خرد کنید.

2.   برنج، روغن زیتون و سیب‌زمینی را در پلوپز بریزید. هر زمان آب برنج تبخیر شد پلو پز را چند لحظه خاموش کنید، برنج را در ظرفی دیگر خالی کنید. در پلوپز کمی روغن بریزید و یک لایه سیب زمینی یا نان به عنوان ته‌دیگ بگذارید. سپس از برنج یک کف‌گیر روی ته‌دیگ بریزید و بعد شوید بپاشید. همین مراحل را تکرار کنید و دم‌کنی بگذارید.

3.   این پلو را با گوشت قلقلی، مرغ یا ماهیچه سرو می کنند.

موضوعات مرتبط: آموزش آشپزی ، پلو ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : سه شنبه 17 دی 1392برچسب:سیب پلو,

| 8:48 | نویسنده : تغذیه سالم | نظر بدهید

سوپ ضد سرماخوردگی

سوپ ضد سرماخوردگی

آرام آرام فصل سرما و شیوع آنفلوآنزا فرارسيده است. این مثل قدیمی که پیشگیری بهتر از درمان است، واقعیت دارد. از این رو کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن ..............

موضوعات مرتبط: آموزش آشپزی ، سوپ، آش و آبگوشت ، آشپزی رژیمی ، ،
برچسب‌ها:

ادامه مطلب

تاريخ : یک شنبه 15 دی 1392برچسب:سوپ ضد سرماخوردگی,

| 9:7 | نویسنده : تغذیه سالم | نظر بدهید

املت قارچ و سبزی، غذایی که جلوی چاق شدن شما را می گیرد

مواد لازم برای 4 نفر :

تخم‌مرغ زرده و سفیده جدا كرده	4 عدد	320 كیلوكالری
نمك	یك‌چهارم قاشق غذاخوری	0 كیلوكالری
شیر كم چرب	2 قاشق غذاخوری	10 كیلوكالری
پنیر فتای رنده كرده	40 گرم	100 كیلوكالری
فلفل سیاه	یك‌چهارم قاشق چایخوری	0 كیلوكالری
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری	270 كیلوكالری
پوره‌ گوجه فرنگی	100 گرم	17 كیلوكالری
كدو سبز خرد كرده	50 گرم	10 كیلوكالری
قارچ ورقه‌ای خرد كرده	50 گرم	7 كیلوكالری
آبلیموی تازه	به میزان مورد نیاز	0 كیلوكالری

روش تهیه :
سفیده‌های تخم‌مرغ و نمك را با همزن برقی بزنید تا ............

موضوعات مرتبط: آموزش آشپزی ، آشپزی رژیمی ، ،
برچسب‌ها:

ادامه مطلب

تاريخ : یک شنبه 15 دی 1392برچسب:املت قارچ و سبزی، غذایی که جلوی چاق شدن شما را می گیرد,

| 9:1 | نویسنده : تغذیه سالم | نظر بدهید

طرز تهیه کوکوی عدس، غذایی گیاهی و رژیمی

مواد لازم :

عدس	نصف لیوان
فلفل دلمه ای	یک نصفه
پیاز	۱ عدد
تخم مرغ	۲ عدد متوسط
پنیر صبحانه	۵۰ گرم
پودر آویشن	۱ قاشق چایخوری
فلفل٬ نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
روغن کانولا	برای سرخ کردن

طرز تهیه :
- عدس رو سه چهار ساعت یا بیشتر خیس می کنیم.
سپس عدس را با کمی آب تا اندازه ای که روی عدس بیاید و ......

موضوعات مرتبط: آموزش آشپزی ، آشپزی رژیمی ، ،
برچسب‌ها:

ادامه مطلب

تاريخ : یک شنبه 15 دی 1392برچسب:,

| 8:56 | نویسنده : تغذیه سالم | نظر بدهید

طرز تهیه تارت هلو

مواد لازم:
آرد : 175 گرم، كره ي سرد خرد كرده : 120 ،گرم نمك : 1پينچ ،شكر : 30 گرم ،تخم مرغ : 1 عدد، مواد لازم مياني : هلوي كمپوت كرده :6 عدد، درسته دارچين آسياب كرده : يك دوم قاشق چايخوري، مارمالاد زردآلو : 3 قاشق سوپخوري ،آب كمپوت هلو : يك چهارم پيمانه (60 ميلي ليتر)
طرز تهیه:
آرد را در كاسه اي الك كنيد ، كره را بيفزائيد و با نوك انگشتان ، با آرد مخلوط سازيد .آن گاه نمك ، شكر و تخم مرغ را اضافه و مخلوط كنيد تا خميري به دست آيد .بعد خمير رادر كيسه ي نايلوني بگذاريد و به مدت تقريبي 30 دقيقه ، در يخچال نگه داريد . سپس خمير را روي سطح آردپاشي شده ، با وردنه باز كنيد تا قطرش 35 سانتيمتر شود. بعد خمير را از اطراف به طرف داخل جمع كنيد تا قطرش به 25 سانتيمتر كاهش يابد. حالا لبه ي خمير را با دست مرتب كنيد و آن را روي كاغذ روغني درون سيني منتقل سازيد .اكنون اطراف خمير را به شكل گل هفت پر شكل دهيد و ان را به مدت 20 دقيقه ، در يخچالي بگذاريد .
آن گاه خمير را در فر گرم شده با دماي 180 درجه ي سانتيگراد، به مدت تقريبي 25 دقيقه بپزيد . سپس آن را روي پنجره ي سيمي قرار دهيد تا كاملا خنك شود. اكنون تارت را با مواد مياني پر كنيد و 8 نيمه هلوي باقيمانده را ،به شكل زيبائي روي آن بچينيد . حالا باقيمانده مارمالاد زردآلو را روي هلوبماليد و تارت را به مدت 3 ساعت ، در يخچال نگه داريد تا آماده ي مصرف شود.اينك تارت هلو رابراي پذيرائي ، در ظرف زيبائي بگذاريد. روش تهيه ي مواد مياني : هلوها را از وسط نصف كنيد و 8 عدد از انها را كنار بگذاريد . آن گاه 4 نصفه ي باقيمانده از هلوها را كاملا خرد كنيد ودر ظرف مناسبي بريزيد .
دارچين ، يك قاشق سوپخوري از مارمالاد و آب كمپوت را به آن بيفزائيد و روي حرارت ملايم اجاق قرار دهيد تا مخلوط بجوشد و كمي غليظ شود. حالا ظرف را از روي اجاق برداريد و پس از خنك شدن مصرف كنيد.

موضوعات مرتبط: آموزش آشپزی ، نان، کیک و شیرینی خشک و تر ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : شنبه 14 دی 1392برچسب:طرز تهیه تارت هلو,

| 13:4 | نویسنده : تغذیه سالم | نظر بدهید

طرز تهیه پای سیب

مواد لازم:

(خمیر پای) کره ۴۰۰ گرم ، پودر شکر ۱۷۵ گرم (من شکر رو آسیاب کردم و ازش استفاده کردم) ، تخم مرغ ۱ عدد ، وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری ، آرد ۵۰۰ گرم

مواد لازم(درون پای): سیب زرد ۵۰۰ گرم ،شکر ۳ قاشق غذا خوری ، کره ۱۰۰ گرم ، دارچین ۲ قاشق مربا خوری ، نشاسته ذرت ۱ قاشق غذا خوری ، شیر ۱ قاشق غذا خوری ، زرده تخم مرغ ۱ عدد.

طرز تهیه:

کره نرم شده و پودر شکر و تخم مرغ و وانیل رو با همزن مخلوط می‌کنیم. آرد رو به تدریج اضافه می‌کنیم و با دست ورز میدیم ، بعد یه پلاستیک روش میذاریم و به مدت ۱ ساعت میذاریم تو یخچال که استراحت کنه. یادتون نر که بیشتر از ۵۰۰ گرم بهش آرد اضافه نکنین چون بعدش که از یخچال در بیارینش سفت می‌شه. خوب حالا تو این فاصله به بقیه کارها میرسیم.

اول از همه سیب هارو خورد می‌کنیم، بعد کره و دارچین و شکر رو تو یه قابلمه میریزیم و میذاریم رو حرارت کم ، وقتی‌ شکر آب شد سیب‌ها رو اضافه می‌کنیم و درش رو میذاریم تا سیب‌ها نرم بشه، بعد دارش میاریم و میذاریم تا خنک شن حالا ظرفتون رو چرب کنین بعد نصف خمیر رو کفش بذارین. نباید ارتفاع خمیر بیشتر از یک سانت بشه..حالا سیب هارو میریزیم روش و نشاسته ذرت رو میپاشیم روی سیب ها.

حالا بقیه خمیر رو تیک تیک روی سیب‌ها میکشیم ، مواظب باشین که زیاد فشارش ندین.زرد تخم مرغ و شیر رو با هم مخلوط می‌کنیم و روی پای میکشیم و با چنگال چند تا سوراخ روش ایجاد می‌کنیم.حالا پای رو میذاریم تو فکر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه و به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه تا آماده شه. یادتون نره که فر رو از قبل گرم کنین.

موضوعات مرتبط: آموزش آشپزی ، نان، کیک و شیرینی خشک و تر ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : شنبه 14 دی 1392برچسب:طرز تهیه پای سیب,

| 13:0 | نویسنده : تغذیه سالم | نظر بدهید

تهیه مینی دونات

مواد لازم :

تخم مرغ 2 عدد روغن مایع 2 قاشق غذاخوری شیر 2 قاشق غذاخوری … پودر قند 9 قاشق غذاخوری بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری نمک کمی وانیل کمی آرد به میزان لازم روغن مایع برای سرخ کردن طرز تهیه :

طرز تهیه:

تخم مرغ ، پودر قند ، وانیل و نمک را با همزن دستی بزنید تا خوب مخلوط شوند. سپس شیر رو روغن مایع را اضافه کرده و در انتها بکینگ پودر و آرد (درحدی که خمیر به دست نحسبد و لطیف باشد) . از خمیر به دست آمده به اندازه یک گیلاس درشت گلوله درست کرده و یا با استفاده از قالب های مختلف قالب زده و در روغن سرخ کنید تا حدی که طلایی شود.سپس روش پودر قند بریزید و سرو کنید.

موضوعات مرتبط: آموزش آشپزی ، نان، کیک و شیرینی خشک و تر ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : شنبه 14 دی 1392برچسب:,

| 12:50 | نویسنده : تغذیه سالم | نظر بدهید

تهیه شیرینی ناپلئونی

مواد لازم :

خمیر ورقه شده یا خمیر هزار برگ یک عدد , خامه400 گرم , خاکه قند5 قاشق سوپخوری , سفیده تخم مرغ 4 عدد

طرز تهیه :

خمیر ورقه شده را به قطر 1 سانتیمتر و به فرم مستطیل باز کنید و در سینی مخصوص فر قرار دهید. فر را با درجه حرارت 450 درجه فارنهایت به مدت یک ربع گرم کنید و سپس سینی را روی اولین پنجره فر از طرف پائین، به مدت نیم ساعت قرار دهید تا خمیر کاملا برشته و ورقه شود. سینی را از فر در آورده و بگذارید کاملا سرد شود. بعد 400 گرم خامه را با 5 قاشق سوپخوری خاکه قند بزنید تا فرم بگیرد. 4 عدد سفیده تخم مرغ را آنقدر هم بزنید(با همزن یا چنگال) تا کاملا سفید شده و وقتی ظرف را برمی گردانید نریزد.

سپس سفیده را با خامه مخلوط کنید. خمیر برشته (نان) را که ورقه ورقه شده و به راحتی از هم جدا می شوند، از قطر دو نیم کنید و لای هر ورقه مقداری خامه بمالید و ورقه دیگر را روی آن قرار دهید و با دست کمی روی نان ها را فشار دهید. سپس بصورت مربع مربع نان های خامه ای را ببرید. در آخر کار روی شرینی ها خاکه قند و پودر پسته بپاشید. می توانید قبل از گذاشتن خمیر در داخل فر نیز خمیر را به صورت مربع های یکسان ببرید و سپس در فر قرار دهید.