در اکثر چایها ودم کردنیها یک قاشق چایخوری پر برای تهیه یک فنجان یر چای کافی است. البته برای چایهایی با برگهای بزرگتر وسبکتر یا دمنوشهایی که از گلها تهیه میشوند، دو قاشق برای هر فنجان بهتر است.
دمای آب
اکثر مردم فکر میکنند تمام چایها ودمکردنیها را باید با آب جوش ۱۰۰ درجه درست کنند، در حالی که قانون طلایی برای دم کردن چای سبز، چای اولانگ و چای سفید آب ۸۲ درجه است. آب جوش برگهای این چایها را میسوزاند و نتیجه یک فنجان چای تلخ و بد مزه خواهد شد. میدانیم هیچ کس برای یک فنجان چای دماسنج به دست بالای سر کتری نمیایستد. برای تخمین درجه دمای آب حدود ۸۲ درجه دو راه ساده دارید. گوشتان را متوجه صدای کتری کنید. در حدود این دما و قبل از به جوش آمدن آب، بیشترین صدا را از کتری میشنوید. همین موقع شعله را خاموش و چای را دم کنید. سادهتر هم این است که کتری جوش آمده را خاموش کنید، بعد از دو دقیقه دمای آب برای دم کردن چایهای سبک ایدهآل است.
چای سیاه، گیاهان دارویی ودمکردنیهای میوهای را با آب در حال جوش دم کنید.
زمان دمکشی
زمان دم کردن چای سیاه به خود شما مربوط میشود، که چای پررنگ یا کمرنگ را دوست دارید. فقط این را به خاطر داشته باشید که اگر برگهای چای برای مدت طولانی در آب بمانند، چای تلخ وبدمزه خواهد شد. سادهترین راه برای جلوگیری از تلخی چای این است که زمانی که چای به قدر کافی دم کشید، تفاله آن را با کمک یک صافی جدا کنید.
---- ---- ----
نظرات شما عزیزان:
موضوعات مرتبط: آموزش آشپزی ، ،
برچسبها:
تغذیه در فصول سرد
مصرف مولتی ویتامین خطر سقط جنین را افزایش می هد
آیا خوردن میوه چربی خون را بالا می برد؟
دختر خانمهای که در جستجوی خواستگارند این میوه را بخورند!
فوتوفن های کباب کوبیده
طرز تهیه کباب تابه ای یا ماهیتابه
بخورنخورهای ورزشی
شنيسل مرغ
تهیه جوجه کباب با طعم ویژه
10 Best Muscle Recovery Foods
Shredded Chicken Sandwich
گوشت قرمز و خطر ابتلا به دیابت
سلامت رژیم غذایی در دوران شیردهی
ساندویچ بخورم یا نخورم؟
اگر دندان و لثه سالم دارید، دهانشویه مصرف نکنید
آب گوجه فرنگی برای پیشگیری از پوکی استخوان
کاهش فشارخون بالا با تغییر شیوه زندگی
رابطه ریزش مو و تغذیه
خواص نارنج
خواص عناب
مضرات لواشک برای دندان ها
چربی سوزی پوست سیب
توصیه هایی برای افزایش قد
رفع خستگی روزانه
کاهش سرانه مصرف شیر
نسکافه رژیمی
تغذیه شاگرد زرنگ ها
میوه هایی برای تقویت چشم
خوراکی هایی که پیرتان می کند!
شاهد ویترینی از محصولات سالم در جشنواره دنیای تغذیه باشید
الگوی تغذیه سالم و ورزش مناسب باید از کودکی آغاز شود
مراقبت از دندانها با تغذیه مناسب
سالاد الویه روسی
مصرف میوه ها و سبزیجات و ریسک پایین تر سرطان سینه
خواص زردچوبه و تشخیص زردچوبه تقلبی
اختلالات روانی تهرانیها 800 برابر شد!
بهترین زمان ورزش کردن چه زمانی است ؟
یافته های مهم و جالب پزشکی و سلامتی در سال ۲۰۱۳
Bacon & Egg Breakfast Pizza
تاثير آلودگي هوا بر روي پوست
تغذیه و سلامت ریه
آب پنیر را دور بریزیم یا نه؟
رازهای پنهان نوشیدن چای
این خانمها به این مواد مغذی بیشتر نیاز دارند
قبل از دویدن چه بخوریم؟
ماسك لايه بردار FACE TO FACE
ارزش غذایی ماکارونی
آشنایی با خواص شوید (شبت)
عرق نعناع را با احتیاط مصرف کنید