تغذیه سالم

سرطان سینه یکی از شایعترین سرطانها در خانمها می باشد. زنان می توانند از طریق رژیم غذایی غنی از میوه ها و سبزیجات ریسک سرطان سینه را کاهش دهند. به تازگی محققین دریافتند زنانی که خونشان سطوح بالاتری از کاروتنوئیدها را حمل می کند، ریسک کمتری از پیشرفت بیماری دارند. کاروتنوئیدها پیگمان های قرمز، زرد و نارنجی موجود در گیاهان می باشند. در همین راستا مطالعه ای که به تازگی در مجله JNCI به چاپ رسیده است نشان داده است که این ارتباط پیشگیرانه  بین دریافت میوه ها و سبزیجات و سرطانهای ER منفی قویتر می باشد؛ سرطانهای ER  منفی یعنی سرطانی که از استروژن مشتق نشده است و سرطان پستانی است که تهاجمی تر بوده و ...

اين روزها آلودگي هوا، همه ي پايتخت نشين ها را به نوعي کلافه کرده است. شايد دانستن عوارضي که اين آلودگي بر روي سلامتي ما مي گذارد، موجب شود که تلاش مان را بکنيم تا حداقل، مشکلات کمتري در اين زمينه براي مان ايجاد شود. در مطلبي از دکتر سيد ناصر عمادي، متخصص پوست و مو در جام جم اين گونه آمده است: شنيدن اين پيام از بالاترين مقام وزارت بهداشت که در سال 3700 نفر به دليل آلودگي هوا در تهران جان خود را از دست داده ‌اند هشدار بزرگي است براي همه کساني که نگران سلامتي خود و ديگران هستند. اما آيا واقعا آثار زيان بار آلودگي هوا فقط قلب و عروق و ريه ‌هاي ما را هدف گرفته است؟ بر‌ ديگر اعضاي بدن ما به خصوص پوست که وسيع‌ ترين و اولين سد دفاعي در مقابل عوامل بيماري ‌زاي محيطي است چه مي‌ گذرد؟ آيا از عوارض حاد و درازمدت آلاينده‌ هاي محيطي بر پوست ‌تان مطلع هستيد؟در يک گزارش علمي در سال 1988 از کارگران کارخانه ساخت مواد شيميايي در کشور آلمان آمده، از تعداد 53 کارگر 12 نفر بعد از 20 سال دچار سرطان ‌هاي مختلف پوست شده و تعداد 18 نفر نيز مبتلا به زخم‌ هاي صعب ‌العلاجي شدند که تا پايان عمر از آن رنج مي‌ بردند و در مطالعه ي ديگر ثابت شد که شيوع بيماري ‌ها و بدخيمي ‌هاي پوست در جوامع صنعتي و افراد شهرنشين بيشتر از ساير گروه‌ ها است. در اثبات آن چه گفته شد در روزهاي اخير شاهد مراجعه بسياري از بيماران با شکايت‌ هاي پوستي به درمانگاه‌ هاي پوست در شهرهاي بزرگ بوده ‌ايم که از خارش، کهير، اگزما، زخم ‌هاي سطحي و حتي بروز جوش‌ هاي چرکي در نواحي سر صورت و چين‌ هاي بدن مانند ...

ویتامینA، ویتامینD، ویتامینE، ویتامینC و همچنین ویتامین B6 و فولات برای سلامت ریه کلیدی هستند.همه می‌دانیم که داشتن ریه سالم و اکسیژن‌رسانی مناسب به بدن برای بقا و متابولیسم (سوخت و ساز) بهینه سلول‌های بدن نقش کلیدی دارد. بهترین مواد غذایی در صورت عدم اکسیژن‌رسانی کافی به درستی متابولیزه نمی‌شوند و در نتیجه عملکرد تمام ارگان‌های بدن ضعیف خواهد شد و افت کارایی، خستگی و کاهش عمر مفید را در پی خواهد داشت.از طرفی سلول‌های ریه مدام با آلاینده‌ها و سمومی که تنفس می‌شوند در معرض آسیب قرار دارند، اگر مواد مغذی‌ای که می‌توانند این سموم را خنثی و دفع کنند به موقع در دسترس سلول‌های ریه نباشند ریه‌ها به تدریج دچار آسیب جدی می‌شوند، در حالی که در صورت در دسترس بودن مواد مغذی کلیدی، سلول‌های ریه به سرعت قادر به ترمیم خود خواهند بود و از پیشرفت آسیب جلوگیری می‌شود. ویتامینA، ویتامینD، ویتامینE، ویتامینC و همچنین ویتامین B6 و فولات برای...

یک متخصص تغذیه گفت: در صورتی که میزان اسید اوریک خون کنترل نشود و از میزان نرمال بیشتر شود علاوه بر ورم کردن مفاصل بر فعالیت سایر اندام‌های بدن مانند کلیه و قلب نیز تاثیر می‌گذارد.بهنام گشتی‌زاده با بیان اینکه مصرف نکردن گوشت قرمز در بیماران مبتلا به نقرس نادرست است، اظهار کرد: بیماران نقرس می‌توانند گوشت قرمز مصرف کنند و تنها شرط مصرف، رعایت رژیم غذایی است.
وی افزود: بیماران نقرس در صورت استفاده از گوشت قرمز باید...

رئیس انجمن رادیوتراپی و انکولوژی ایران گفت: نقش تغذیه در سرطان‌ها بسیار چشم‌گیر است و حدود ۳۵ درصد سرطان‌ها با نوع تغذیه مرتبط است. محمدرضا قوام‌نصیری اظهار کرد: عوامل زیادی در بروز سرطان‌ها نقش دارد که سبک زندگی نادرست و افزایش آلاینده‌ها بخشی از آن است. وی عفونت را یکی دیگر از علل ابتلا به سرطان‌ها دانست و افزود: نتایج و بررسی‌ها نشان می‌دهد که ....

عضو هیئت مدیره انجمن آسم و آلرژی ایران گفت: آلرژی غذایی درمان قطعی ندارد و تنها راه مقابله با آن پرهیز از آلرژن مقصر است.  مریم محلوجی راد در مورد مهمترین آلرژن‌های غذایی اظهار داشت: به طور کلی آلرژی غذایی یک واکنش ناخواسته نسبت به غذاهایی است که مصرف می‌شود.
عضو هیئت مدیره انجمن آسم و آلرژی ایران گفت: آلرژی در کودکان شایع‌تر از بزرگسالان است و آلرژن‌های غذایی مهم در کودکان عبارتند از شیر و کل لبنیات (پروتئین گاوی)، تخم‌مرغ، سویا، گندم، آجیل و محصولات غذایی.
فوق تخصص آسم، آلرژی و ایمونولوژی بالینی تصریح کرد: از سن 2-3 ماهگی علائم آلرژی نسبت به مواد آلرژن در کودکان ظاهر می‌شود که علائم می‌تواند به صورت کهیر، اگزما، وجود خون در مدفوع و ریفلاکس باشد. محلوجی راد افزود: استفراغ مکرر و عدم وزن‌گیری از دیگر علائم آلرژی است؛ همچنین ...

سرطان از جمله بیماري هائی است که تغذیه صحیح در پیشگیري و درمان آن می تواند نقش داشته باشد. این پرسش و پاسخ ها خواندنی است:

آیا غذاي خاصی به طور عمده باعث سرطان می شود؟

تا به حال غذاي مشخصی که سرطان زا باشد، شناخته نشده است. اما بعضی مواد شیمیایی، آفت کش ها، سم ها و مواد افزودنی و حتی آلوده کننده هایی که به طور اتفاقی وارد غذاها می شوند، می توانند از دسته مواد سرطان زاي قوي باشند. داره دارو و غذا کنترل جدي این عوامل را اجباري کرده است. بعضی متخصصان تخمین می زنند که رژیم غذایی می تواند در دست کم، یک سوم از کل موارد سرطان ها دخالت داشته باشند. به عنوان مثال، شیوع بالاي سرطان هاي مري و معده در مناطقی که از غذاهاي نمک سود شده، دودي )برنج و ماهی دودي و.... ( نیتراتی )سوسیس، کالباس( استفاده می کنند مشاهده می شود.
دریافت بالاي نمک و نیترات و ترکیبات موجود در دود، از دسته عوامل خطر بروز این سرطان ها به شمار می رود. چاقی، شیوه غلط زندگی، بی تحرکی، رژیم غذایی، فاقد سبزي ها، میوه ها و غلات کامل، ماهی و ماکیان در ایجاد و پیشرفت سرطان هاي..... 

باز کردن رگهای بسته شده قلب، کاری است بسیار ساده که در جای خود و در مقاله ای مستقل و مفصل به آن خوهیم پرداخت امّا برای خالی نبودن عریضه، این نسخه را که این روزها در بین بیماران قلبی، شهرتی به هم زده است را برایتان آورده ام. این نسخه بر اساس توصیه متخصّصان «دانشکده پزشکی ارلانگن» آلمان نگاشته شده است و لذا مسوولیت علمی آن هم به عهده ایشان خواهد بود امّا به تجربه، آن را کارساز و موثّر یافته ام؛ البتّه اعتقاد ....